|
|
Romeinse Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gr zeer klein gesneden doorregen spek... 2 gesnipperde uien... 1 teen gesnipperde knoflook... 250 gr soepgroente... 100 gr lintpasta... 250 gr gekookte ham in smalle reepjes... handje fijngehakte peterselie... 1 liter kokende vleesbouillon... geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het spek zonder boter fruiten, Ui, knoflook toevoegen dan de soepgroente en 5 minuten fruiten.
De bouillon scheutje voor scheutje bijschenken, even laten koken, dan 20 minuten zachtjes laten sudderen. Na 10 minuten de lintpasta toevoegen.De laatste minuut de ham door de soep roeren, bestrooien met peterselie.
|
|
|